谈到煎药，很多人都头大，不少患者表示饭都不会做，怎么可能会煎药呢？而且真有患者会把药煎糊掉，本来就不愿意喝中药，煎药又麻烦，很多人就开始犹豫了。
为什么中医一般都推荐汤剂呢，中医常见剂型：丸、散、膏、丹、汤，汤者荡也，见效迅速，而且容易变化，应用较为广泛。
据《五十二病方》记载，早在公元前三、四百年，古人对煎药的器具、溶媒、火候、方法等就有了论述。
首先是砂锅传热性能比较缓和，受热均匀，散热缓慢；再有，它的化学性质比较稳定、不容易与中药所含成份发生化学反应、不容易糊锅。所以选用砂锅、瓦罐是比较好的。如果没有砂锅和瓦罐呢，也可以用不锈钢或者是玻璃器具，但是最好不用铜、铁、铝等金属器皿，因为这些金属器皿化学性质不够稳定、容易氧化。
煎中药的时候加水很重要，不同药剂加水量也是不一样的，因为它也会影响药物的效果，中药加水量应该根据药物的性能而定。再有就是要根据临床服药要求和药物体积以及药味多少而决定，一般加5至10倍水为宜。
煎中药看起来非常简单，实际上是挺讲究的，里面有很多学问。比如说一些矿石类或贝壳类药物，质地比较坚实，就应该打碎之后先煎，煮开后20到30分之后，再下其他药一起煎，像生石膏、磁石、还有像生牡蛎这些药，再有对一些芳香的，有效成份容易煎出的药，就应该在药将要煎好前5分钟再下入，煮开之后就可以了，像藿香、佩兰、薄荷，再有就是一些鲜药，就应该用纱布包好之后再煎煮。特别应该注意的是新鲜药拿回家之后，应该放冰箱里储存，以免发霉变质。
汤药的服用方法
从现在一般情况来说，都是一剂药煎两次，为一天的量。服用汤剂的时间要根据所治疗病证的不同做出处理。例如补养药，或者是治疗内科杂病的一些汤药，服药时间可以不拘，可以清晨或上午服，也可以下午或睡前服；泻下药和治疗外感病的药一般空腹服，这里所说的空腹是胃空，离吃饭1～2小时就是空腹，不一定早晨不吃饭的时候才是空腹。
现在很多人因为着急上班或者上学，为了节省时间就喝凉药，其实是错误的。一般汤药需要温服，可以避免冷服对胃的刺激。因为脾胃是后天之本，伤了脾胃以后对于药物的奏效，甚至是对于身体的恢复都是不利的。
还有人吃完饭后马上服用中药、或者中药和西药一起服用。这样做也是错误的，因为吃完饭后胃里的餐食还未消化，会影响药物的吸收；而中、西药一起服用可能会发生化学反应。所以一般建议饭后30分钟再服用药物，中西药间隔30分钟。现在也有专家建议中西药服用时间间隔应多于30分钟，甚至要达到2小时。对于这些说法还没有统一定论，但是可以确定的是，中药和西药需要间隔服用。
此外，服用中药期间，饮食方面应注意忌食生、冷、黏腻、辛辣的食品。其他某些疾病，也有一些特殊的忌食需要注意，如过敏性疾病、痈疽及某些皮肤病需忌食鱼、虾等腥膻食物及刺激性食物，水肿的病人应少食盐，补血药忌茶等。
