姜是日常生活中常见的食物，大多是作为调味料来为肉类、海鲜等去腥增香，除此之外日常感冒也可以服用姜汤来驱寒发汗，今天就来具体讲讲姜的妙用。
在我国，食姜已有3000多年的历史。生姜是姜科植物的新鲜根茎，古称百辣云，《神农本草经》将其列为中品。主产于四川、山东、河南等地，四川自贡、山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。
在陶弘景的《名医别录》中记载有：生姜，微辛微温，主伤寒头痛鼻塞。生姜的解表散寒作用好，适用于风寒表证。生姜味辛，性微温，归肺、脾经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒之效。现代药理研究发现，生姜具有抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化、止吐等多种药理作用。
一、夏天为什么要吃姜？
1、生姜散寒
夏季虽然阳气当令，但人们贪凉饮冷容易感受寒邪，且阳气浮表，吃姜可以散寒解表，长养阳气，不使阳气郁遏。。
2、开胃健脾，促进食欲
夏天天气较炎热，再加上人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“饭不香，吃生姜”的道理。
3、防晕车，止恶心呕吐
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率较高，且药效可持续几小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，生姜有“呕家圣药”之誉。
二、什么时候吃生姜比较好呢？
宜早晨吃，在早上吃点生姜能帮助生发胃气，促进胃部中食物的消化。
三、不适宜吃姜的人群
1、阴虚体质的人。阴虚体质表现为手脚心发热，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜容易加重阴虚的症状。
2、内热较重者。如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时需要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
3、咳痰较黄者。痰黄的人多是因为体内有热，生姜性温，食用姜易加重症状。
